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Las condimentas son yerbas , semillas y unas partes de plantas que se usan para aromatizar, colorear y preservar los alimentos. Pueden secarse y molerse con apariencia de polvo, o a veces se remojan en líquido para obtener la esencia de su gusto. Una especia puede ser una semilla, un fruto o una raíz de una planta herbácea. Puede provenir de cualquier una parte de la planta -raíces, corteza, brotes, flores o frutos-, pero debe utilizarse fresca (o seca) para que tenga algún valor como condimento.
Las condimentas se han utilizado a lo largo de una cantidad enorme de años como conservantes de los alimentos y como medicamentos. En la antigüedad, las condimentas se utilizaban por sus cualidades medicinales: se creía que la canela facilitaba la digestión; el clavo ayudaba a sanar el dolor de muelas; la pimienta ayudaba a la digestión
Algunas especias se han empleado en el tratamiento de patologías concretas :
Se demostró que el aceite de menta alivia la indigestión y el ardor de estómago ocasionados por la patología de reflujo gastroesofágico (ERGE).
Se ha demostrado que el jengibre contribuye a reducir las náuseas causadas por los medicamentos de quimioterapia, así como el mareo a lo largo del embarazo*.
*consultar con un médico especialista
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