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La cúrcuma es una especia que procede de la raíz de la planta Curcuma longa. Tiene un gusto acre y terroso y se usa en muchas cocinas asiáticas por sus propiedades antiinflamatorias. La cúrcuma también se usa para ofrecer color a los platos y se puede encontrar en varios alimentos americanos, como el iogur , la mostaza y la cerveza.
La cúrcuma se ha utilizado con objetivos medicinales desde hace tiempo en países asiáticos como la India, China y también Indonesia. El ingrediente activo de la cúrcuma es la curcumina, que le da su color amarillo refulgente. Como antioxidante, la curcumina puede ayudar a prevenir el cáncer al inhibir las mutaciones celulares que causan la capacitación de tumores.
La curcumina asimismo puede mejorar la circulación y achicar la inflamación en todo el cuerpo al evitar que las plaquetas se aglutinen y coagulen la sangre. Estos efectos tienen la posibilidad de ayudar a reducir el riesgo de patologías del corazón al reducir la presión arterial y los niveles de colesterol en la sangre, al paso que optimización la circulación en todo el cuerpo para que los nutrientes estén mucho más fácilmente libres para sus órganos.
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