Sopa De Ayote Sazon

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La cúrcuma se emplea como especia y con objetivos medicinales. Se acostumbra añadir al curry y a otros platos del sur de Asia.

La cúrcuma tiene dentro curcuminoides, a los que se atribuyen propiedades antioxidantes, antiinflamatorias, antibacterianas , antifúngicas, antivirales y anticancerígenas.

Los curcuminoides tienen la posibilidad de ayudar a prevenir el cáncer al eludir los daños en el ADN causados por los radicales libres. Asimismo tienen la posibilidad de impedir la formación de nuevos vasos sanguíneos que los tumores necesitan para crecer.

En estudios con animales se ha comprobado que la cúrcuma tiene efectos antiinflamatorios. Estos efectos pueden deberse a su capacidad para inhibir las enzimas de la ciclooxigenasa-2 (COX-2), que participan en la inflamación.

La cúrcuma se ha usado en la medicina ayurvédica como tratamiento de varias enfermedades , como la diabetes mellitus de tipo 2 y la psoriasis.

 

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