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La cúrcuma es una condimenta que procede de la raíz de la planta Curcuma longa. Tiene un gusto acre y terroso y se usa en muchas cocinas asiáticas por sus características antiinflamatorias. La cúrcuma asimismo se utiliza para dar color a los platos y se puede hallar en varios alimentos americanos, como el yogur , la mostaza y la cerveza.
La cúrcuma se ha usado con objetivos medicinales durante siglos en países asiáticos como la India, China y también Indonesia. El ingrediente activo de la cúrcuma es la curcumina, que le da su color amarillo refulgente. Como antioxidante, la curcumina puede contribuir a impedir el cáncer al cortar las mutaciones celulares que provocan la capacitación de tumores.
La curcumina también puede mejorar la circulación y reducir la inflamación en todo el cuerpo al evitar que las plaquetas se aglutinen y coagulen la sangre. Estos efectos pueden contribuir a achicar el riesgo de patologías del corazón al reducir la presión arterial y los escenarios de colesterol en la sangre, al tiempo que mejora la circulación en todo el cuerpo a fin de que los nutrientes estén más fácilmente disponibles para sus órganos.
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