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Ciertas especias tienen capaces características beneficiosas para la salud. Algunas de estas condimentas se conocen comúnmente por su valor medicinal desde la antigüedad, pero sólo recientemente las pruebas científicas han afirmado sus beneficios para la salud.
Las condimentas forman parte a la familia de las plantas que incluye hierbas , verduras y frutas. Ciertas condimentas son originarias de zonas tropicales, al tiempo que otras crecen en climas templados.
Las especias asimismo se usan para aromatizar alimentos y bebidas. Las más frecuentes son la pimienta negra, la canela, la nuez moscada, el comino, el jengibre y la cúrcuma.
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