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La cúrcuma se usa como condimenta y con fines medicinales. Se frecuenta añadir al curry y a otros platos del sur de Asia.
La cúrcuma tiene dentro curcuminoides, a los que se atribuyen propiedades antioxidantes, antiinflamatorias, contra las bacterias , antifúngicas, antivirales y anticancerígenas.
Los curcuminoides pueden contribuir a impedir el cáncer al evitar los daños en el ADN causados por los radicales libres. También pueden impedir la formación de nuevos vasos sanguíneos que los tumores necesitan para medrar.
En estudios con animales se ha comprobado que la cúrcuma tiene efectos antiinflamatorios. Estos efectos pueden deberse a su capacidad para cortar las enzimas de la ciclooxigenasa-2 (COX-2), que participan en la inflamación.
La cúrcuma se ha usado en la medicina ayurvédica como tratamiento de varias enfermedades , como la diabetes mellitus de tipo 2 y la psoriasis.
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