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La cúrcuma es una condimenta que se usa en la India ya hace miles de años. Se usa sobre todo como colorante para el curry, pero también tiene bastantes provecho para la salud.
La cúrcuma se obtiene de las raíces de una planta llamada Curcuma longa (también famosa como raíz de cúrcuma), relacionada con la familia del jengibre. La especia es de color amarillo anaranjado y tiene un fuerte gusto que procede de sus aceites esenciales.
El primordial ingrediente activo de la cúrcuma es la curcumina, que le da su color amarillo y asimismo tiene poderosos características antioxidantes.
La curcumina puede ayudar a achicar la inflamación y puede contribuir a prevenir o tratar el cáncer, las patologías cardiacas , la patología de Alzheimer y otras enfermedades crónicas. La cúrcuma también tiene dentro unos antioxidantes llamados polifenoles que ayudan a batallar los radicales libres que ocasionan el daño celular y el rápido declive de la edad.
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