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La cúrcuma se utiliza como especia y con objetivos medicinales. Se suele añadir al curry y a otros platos del sur de Asia.
La cúrcuma tiene dentro curcuminoides, a los que se atribuyen propiedades antioxidantes, antiinflamatorias, antibacterianas , antifúngicas, antivirales y anticancerígenas.
Los curcuminoides pueden contribuir a prevenir el cáncer al eludir los daños en el ADN causados por los radicales libres. Asimismo pueden impedir la capacitación de nuevos vasos sanguíneos que los tumores precisan para medrar.
En estudios con animales se ha comprobado que la cúrcuma tiene efectos antiinflamatorios. Estos efectos tienen la posibilidad de deberse a su capacidad para cortar las enzimas de la ciclooxigenasa-2 (COX-2), que forman parte en la inflamación.
La cúrcuma se ha utilizado en la medicina ayurvédica como régimen de múltiples patologías , como la diabetes mellitus de tipo 2 y la psoriasis.
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