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La cúrcuma es una especia que se utiliza en la India ya hace cientos de años. Se utiliza más que nada como colorante para el curry, pero asimismo tiene muchos beneficios para la salud.
La cúrcuma se obtiene de las raíces de una planta llamada Curcuma longa (asimismo conocida como raíz de cúrcuma), relacionada con la familia del jengibre. La condimenta es de color amarillo anaranjado y tiene un fuerte sabor que procede de sus aceites esenciales.
El principal ingrediente activo de la cúrcuma es la curcumina, que le da su color amarillo y también tiene potentes propiedades antioxidantes.
La curcumina puede contribuir a achicar la inflamación y puede contribuir a prevenir o tratar el cáncer, las patologías cardiacas , la patología de Alzheimer y otras enfermedades crónicas. La cúrcuma asimismo contiene unos antioxidantes llamados polifenoles que ayudan a batallar los radicales libres que ocasionan el daño celular y el envejecimiento prematuro.
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