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La cúrcuma es una especia que se usa en la India ya hace cientos de años. Se usa sobre todo como colorante para el curry, pero asimismo tiene bastantes beneficios para la salud.
La cúrcuma se consigue de las raíces de una planta llamada Curcuma longa (también conocida como raíz de cúrcuma), relacionada con la familia del jengibre. La especia es de color amarillo anaranjado y tiene un fuerte gusto que proviene de sus aceites esenciales.
El primordial ingrediente activo de la cúrcuma es la curcumina, que le da su color amarillo y también tiene potentes propiedades antioxidantes.
La curcumina puede ayudar a achicar la inflamación y puede contribuir a impedir o tratar el cáncer, las patologías cardíacas , la enfermedad de Alzheimer y otras patologías crónicas. La cúrcuma asimismo tiene dentro unos antioxidantes llamados polifenoles que asisten a batallar los radicales libres que ocasionan el daño celular y el envejecimiento prematuro.
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