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La cúrcuma es una condimenta que se utiliza en la India ya hace miles de años. Se utiliza sobre todo como colorante para el curry, pero también tiene muchos beneficios para la salud.
La cúrcuma se consigue de las raíces de una planta llamada Curcuma longa (asimismo conocida como raíz de cúrcuma), emparentada con la familia del jengibre. La especia es de color amarillo anaranjado y tiene un fuerte sabor que proviene de sus aceites fundamentales.
El primordial ingrediente activo de la cúrcuma es la curcumina, que le da su color amarillo y asimismo tiene potentes propiedades antioxidantes.
La curcumina puede ayudar a reducir la inflamación y puede ayudar a impedir o tratar el cáncer, las enfermedades cardiacas , la enfermedad de Alzheimer y otras anomalías de la salud crónicas. La cúrcuma asimismo contiene unos antioxidantes llamados polifenoles que ayudan a combatir los radicales libres que ocasionan el daño celular y el envejecimiento prematuro.
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