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La cúrcuma es una especia que se usa en la India ya hace miles de años. Se usa más que nada como colorante para el curry, pero también tiene muchos beneficios para la salud.
La cúrcuma se consigue de las raíces de una planta llamada Curcuma longa (asimismo famosa como raíz de cúrcuma), emparentada con la familia del jengibre. La condimenta es de color amarillo anaranjado y tiene un fuerte sabor que proviene de sus aceites fundamentales.
El principal ingrediente activo de la cúrcuma es la curcumina, que le da su color amarillo y asimismo tiene poderosos propiedades antioxidantes.
La curcumina puede contribuir a achicar la inflamación y puede ayudar a impedir o tratar el cáncer, las anomalías de la salud cardíacas , la enfermedad de Alzheimer y otras patologías crónicas. La cúrcuma también tiene dentro unos antioxidantes llamados polifenoles que ayudan a batallar los radicales libres que causan el daño celular y el envejecimiento prematuro.
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