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La cúrcuma se utiliza como condimenta y con fines medicinales. Se suele añadir al curry y a otros platos del sur de Asia.
La cúrcuma contiene curcuminoides, a los que se atribuyen propiedades antioxidantes, antiinflamatorias, antibacterianas , antifúngicas, antivirales y anticancerígenas.
Los curcuminoides pueden contribuir a prevenir el cáncer al evitar los daños en el ADN ocasionados por los radicales libres. Asimismo tienen la posibilidad de impedir la capacitación de nuevos vasos sanguíneos que los tumores necesitan para medrar.
En estudios con animales se ha comprobado que la cúrcuma tiene efectos antiinflamatorios. Estos efectos pueden deberse a su capacidad para cortar las enzimas de la ciclooxigenasa-2 (COX-2), que forman parte en la inflamación.
La cúrcuma se ha usado en la medicina ayurvédica como tratamiento de varias anomalías de la salud , como la diabetes mellitus de tipo 2 y la psoriasis.
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