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Las características medicinales de las condimentas se conocen ya hace una cantidad enorme de años. Antiguas civilizaciones como los imperios egipcio, griego y romano usaban las condimentas para ofrecer gusto a sus alimentos, preservarlos e incluso curarse.
Los egipcios fueron entre las primeras civilizaciones en emplear las condimentas con objetivos medicinales, ahora en el año 4.000 aC. Utilizaban la canela y el comino para muchas dolencias , como la tos, la indigestión y los problemas estomacales. En verdad , la palabra medicina proviene del latín medeiuma que significa «medicina».
Los griegos asimismo empleaban las condimentas con objetivos medicinales. Por ejemplo , utilizaban la menta para facilitar la digestión y para ayudar con las fiebres y los problemas ; asimismo añadían nuez moscada al vino para calmar el dolor de la gota o la artritis reumatoide.
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