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La cúrcuma es una especia que procede de la raíz de la planta Curcuma longa. Tiene un sabor acre y terroso y se emplea en muchas cocinas asiáticas por sus propiedades antiinflamatorias. La cúrcuma asimismo se utiliza para ofrecer color a los platos y se puede localizar en muchos alimentos americanos, como el yogur , la mostaza y la cerveza.
La cúrcuma se ha empleado con fines medicinales durante siglos en países asiáticos como la India, China e Indonesia. El ingrediente activo de la cúrcuma es la curcumina, que le da su color amarillo refulgente. Como antioxidante, la curcumina puede contribuir a prevenir el cáncer al cortar las mutaciones celulares que provocan la capacitación de tumores.
La curcumina asimismo puede mejorar la circulación y reducir la inflamación en todo el cuerpo al evitar que las plaquetas se aglutinen y coagulen la sangre. Estos efectos pueden ayudar a reducir el riesgo de patologías del corazón al achicar la presión arterial y los escenarios de colesterol en la sangre, al tiempo que mejora la circulación en todo el cuerpo para que los nutrientes estén más de manera fácil libres para sus órganos.
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