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La cúrcuma es una condimenta que procede de la raíz de la planta Curcuma longa. Tiene un sabor acre y terroso y se emplea en muchas cocinas asiáticas por sus características antiinflamatorias. La cúrcuma también se emplea para dar color a los platos y se puede conseguir en varios alimentos americanos, como el youghourt , la mostaza y la cerveza.
La cúrcuma se ha usado con fines medicinales durante siglos en países asiáticos como la India, China e Indonesia. El ingrediente activo de la cúrcuma es la curcumina, que le da su color amarillo brillante. Como antioxidante, la curcumina puede ayudar a prevenir el cáncer al cortar las mutaciones celulares que causan la capacitación de tumores.
La curcumina también puede progresar la circulación y achicar la inflamación en todo el cuerpo al eludir que las plaquetas se aglutinen y coagulen la sangre. Estos efectos tienen la posibilidad de contribuir a achicar el peligro de patologías del corazón al achicar la presión arterial y los niveles de colesterol en la sangre, al paso que mejora la circulación en todo el cuerpo a fin de que los nutrientes estén más de manera fácil libres para sus órganos.
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