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La cúrcuma es una condimenta que se usa en la India desde hace cientos de años. Se emplea sobre todo como colorante para el curry, pero asimismo tiene bastantes beneficios para la salud.
La cúrcuma se obtiene de las raíces de una planta llamada Curcuma longa (también conocida como raíz de cúrcuma), emparentada con la familia del jengibre. La condimenta es de color amarillo anaranjado y tiene un fuerte gusto que proviene de sus aceites esenciales.
El primordial ingrediente activo de la cúrcuma es la curcumina, que le da su color amarillo y asimismo tiene poderosos características antioxidantes.
La curcumina puede contribuir a reducir la inflamación y puede ayudar a impedir o tratar el cáncer, las enfermedades cardiacas , la patología de Alzheimer y otras enfermedades crónicas. La cúrcuma asimismo tiene dentro unos antioxidantes llamados polifenoles que ayudan a batallar los radicales libres que ocasionan el daño celular y el envejecimiento prematuro.
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