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La cúrcuma es una especia que procede de la raíz de la planta Curcuma longa. Tiene un gusto acre y terroso y se utiliza en muchas cocinas asiáticas por sus características antiinflamatorias. La cúrcuma también se usa para dar color a los platos y se puede encontrar en muchos alimentos americanos, como el yogur , la mostaza y la cerveza.
La cúrcuma se ha utilizado con fines medicinales durante siglos en países asiáticos como la India, China e Indonesia. El ingrediente activo de la cúrcuma es la curcumina, que le da su color amarillo refulgente. Como antioxidante, la curcumina puede contribuir a impedir el cáncer al inhibir las mutaciones celulares que causan la capacitación de tumores.
La curcumina también puede mejorar la circulación y achicar la inflamación en todo el cuerpo al eludir que las plaquetas se aglutinen y coagulen la sangre. Estos efectos tienen la posibilidad de contribuir a reducir el peligro de patologías del corazón al achicar la presión arterial y los niveles de colesterol en la sangre, mientras que mejora la circulación en todo el cuerpo para que los nutrientes estén más de forma fácil disponibles para sus órganos.
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