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La cúrcuma se utiliza como especia y con objetivos medicinales. Se acostumbra añadir al curry y a otros platos del sur de Asia.
La cúrcuma contiene curcuminoides, a los que se atribuyen características antioxidantes, antiinflamatorias, antibacterianas , antifúngicas, antivirales y anticancerígenas.
Los curcuminoides pueden ayudar a prevenir el cáncer al evitar los daños en el ADN ocasionados por los radicales libres. También tienen la posibilidad de evitar la capacitación de nuevos vasos sanguíneos que los tumores precisan para crecer.
En estudios con animales se ha comprobado que la cúrcuma tiene efectos antiinflamatorios. Estos efectos pueden deberse a su aptitud para cortar las enzimas de la ciclooxigenasa-2 (COX-2), que participan en la inflamación.
La cúrcuma se ha utilizado en la medicina ayurvédica como tratamiento de múltiples anomalías de la salud , como la diabetes mellitus de tipo 2 y la psoriasis.
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