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La cúrcuma se usa como especia y con fines medicinales. Se acostumbra añadir al curry y a otros platos del sur de Asia.
La cúrcuma contiene curcuminoides, a los que se atribuyen características antioxidantes, antiinflamatorias, antibacterianas , antifúngicas, antivirales y anticancerígenas.
Los curcuminoides pueden ayudar a prevenir el cáncer al eludir los daños en el ADN causados por los radicales libres. Asimismo pueden impedir la capacitación de nuevos vasos sanguíneos que los tumores precisan para medrar.
En estudios con animales se ha comprobado que la cúrcuma tiene efectos antiinflamatorios. Estos efectos tienen la posibilidad de deberse a su capacidad para cortar las enzimas de la ciclooxigenasa-2 (COX-2), que participan en la inflamación.
La cúrcuma se ha usado en la medicina ayurvédica como régimen de múltiples anomalías de la salud , como la diabetes mellitus de tipo 2 y la psoriasis.
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