La sartén de huevos horneados con aguacate y tomates picantes es un delicioso desayuno bajo en carbohidratos de cuatro ingredientes que es perfecto en cualquier época del año.
¡Sartén de huevos al horno PIN con aguacate para hacerlo más tarde!
hoy estoy compartiendo Sartén De Huevos Al Horno Con Aguacate Y Tomates Picantes para una recomendación de Friday Favourites, y si no has probado este sabroso desayuno con tomates picantes y aguacates, ¡te lo recomiendo encarecidamente! Siempre soy fanático de los huevos y los aguacates juntos, y esto es algo que se me ocurrió hace años cuando tenía aguacates en el refrigerador que necesitaban ser usados. Y si se pregunta por qué mis aguacates estaban en el refrigerador, compartí un descubrimiento que me cambió la vida: los aguacates maduros dejarán de madurar y durarán varios días más si los guarda en el refrigerador. Por favor, dígame que no soy el único ¿Alguien que no puede resistirse a esas bolsas de aguacates en Costco y luego le cuesta recordar usarlas?
También creo que la sartén de huevos horneados con aguacate y tomates picantes sería una deliciosa comida sin carne para el desayuno, el almuerzo o la cena. Si no te importa si es sin gluten o bajo en carbohidratos, puedes comerlo con algo como tortillas bajas en carbohidratos o tostadas integrales, pero yo lo comí solo, con una pizca generosa de Salsa Tabasco Verde (enlace de afiliado).
¿Qué ingredientes necesitas para esta receta?
- Tomates Ro-Tel, ver nota
- palta
- Vege-Sal o sal y pimienta negra recién molida
- 4 huevos
¿Qué sucede si no puede encontrar Ro-Tel Tomatoes?
Los tomates Ro-Tel son una marca estadounidense clásica, pero cualquier tomate enlatado con chiles verdes cortados en cubitos funcionará para esta receta. Los tomates Ro-Tel son bastante picantes, así que si lo haces para niños, usaría tomates simples con un poco de salsa picante. (La lata Ro-Tel es más pequeña que la mayoría de los tomates enlatados, por lo que tendrá que hervir a fuego lento un poco más para cocinar el líquido si usa un tipo diferente de tomate).
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Cómo hacer una sartén de huevos al horno con aguacate y tomates picantes:
(Desplácese hacia abajo para ver la receta completa, incluida la información nutricional).
- Antes de comenzar, precaliente el horno a 400F/200C.
- Rompe 4 huevos en platos individuales y deja que alcancen la temperatura ambiente en la encimera. (Esto es importante.)
- usé el estilo original Tomates Ro-Tel (enlace de afiliado) para hacer esta receta, y en caso de que alguien se lo pregunte, Ro-Tel no me ha pagado por usar sus tomates.
- Recomiendo encarecidamente usar un Sartén de hierro fundido (enlace de afiliado) para esta receta. Usé una sartén de hierro fundido de 10,25 pulgadas, que pensé que era del tamaño perfecto.
- Incluso si su sartén está bien sazonada, rocíela bien con spray antiadherente o cepille con aceite.
- Luego agregue la lata de tomates y cocine a fuego lento hasta que el líquido se haya evaporado en su mayoría.
- Mientras los tomates hierven a fuego lento, corta el aguacate.
- Después de 4-5 minutos a temperatura media, los tomates deben tener el agua casi evaporada.
- Baje el fuego y coloque las rebanadas de aguacate sobre los tomates.
- Luego, coloque suavemente cada huevo en un lugar entre las rebanadas de aguacate.
- Sazone al gusto con sal y pimienta negra recién molida.
- Coloque la sartén en el horno precalentado y hornee de 10 a 12 minutos, o hasta que las yemas de huevo estén tan cocidas como desee. ¡Servir caliente!
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Ingredientes
-
1 10 onzas lata de tomates Ro-Tel, ver nota
-
1 aguacate maduro, cortado a lo largo en 10 rebanadas
-
Vege-Sal y pimienta negra recién molida, al gusto
-
4 huevos
Instrucciones
- Precaliente el horno a 400F/200C.
- Rompa los huevos en moldes individuales y deje que los huevos alcancen la temperatura ambiente mientras continúa con la receta. (Esto puede parecer un poco quisquilloso, pero si comienza con huevos fríos, las yemas estarán demasiado cocidas cuando las claras estén cocidas).
- Rocíe una sartén apta para horno de tamaño mediano con spray antiadherente o unte con aceite, agregue los tomates y comience a hervir a fuego medio. Recomiendo encarecidamente usar un Sartén de hierro fundido (enlace de afiliado) para esto si lo tienes.
- Mientras los tomates hierven a fuego lento, pele el aguacate, córtelo por la mitad y luego corte cada mitad en 5 rebanadas delgadas.
- Cuando todo el líquido se haya evaporado de los tomates (alrededor de 4-5 minutos), baje el fuego y coloque las rebanadas de aguacate como los rayos de una rueda en la sartén.
- Coloque suavemente cada huevo entre dos rebanadas de aguacate, espaciándolos uniformemente.
- Sazonar al gusto con Vege-Sal (enlace de afiliado) o sal y pimienta negra recién molida.
- Coloque la sartén en el horno precalentado y hornee hasta que las claras estén completamente cuajadas y las yemas estén listas a su gusto, unos 10-12 minutos para las yemas líquidas.
- Sirva caliente, con tortillas bajas en carbohidratos o tostadas 100 % integrales, si lo desea. esto es bueno con Salsa Tabasco Verde (enlace de afiliado).
notas
usé originales Tomates Ro-Tel (enlace de afiliado), que fue bastante picante para mí. Se pueden usar otras marcas de tomates con chiles verdes, pero tenga en cuenta que los tomates Ro-Tel vienen en una lata más pequeña, por lo que es posible que deba aumentar un poco el tiempo de cocción. Información nutricional calculada en base a cuatro porciones, pero esto puede ser solo dos porciones para los comedores abundantes.
Receta creada por Kalyn.
Información nutricional:
Rendir:
4
Tamaño de la porción:
1
Cantidad por porcion:
Calorías: 166Grasa total: 12gGrasa saturada: 3gGrasas trans: 0gGrasa no saturada: 9gColesterol: 186 mgSodio: 78 mgCarbohidratos: 8gFibra: 4gAzúcar: 2gProteína: 8g
La información nutricional se calcula automáticamente mediante el complemento de recetas que estoy usando. No soy nutricionista y no puedo garantizar el 100% de precisión, ya que muchas variables afectan esos cálculos.
Dieta baja en carbohidratos / Dieta de bajo índice glucémico / Sugerencias de la dieta South Beach:
Los tomates tienen algunos carbohidratos, pero solo hay 13 carbohidratos en la lata entera de tomates Ro-Tel y todo en esta receta de Sartén de huevos horneados con aguacate y tomates picantes es un ingrediente bajo en carbohidratos. Esto también sería genial para cualquier fase de la dieta original de South Beach.
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Notas históricas para esta receta:
Esta receta se publicó en 2014. Se actualizó por última vez con más información en 2021.
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