Salteado de pavo molido de inspiración tailandesa – Kalyn’s Kitchen

Si eres fanático de la comida tailandesa, tienes que probar este increíble salteado de pavo molido de inspiración tailandesa; ¡te va a encantar esta receta! ¡Y con las guarniciones correctas, este salteado bajo en carbohidratos puede funcionar para una comida Keto!

PIN Salteado de pavo molido de inspiración tailandesa para probarlo más tarde.

Salteado de pavo molido de inspiración tailandesa en un plato para servir

Una de las cosas que es una bendición disfrazada de ser un blogger de comida es la necesidad de actualizar constantemente recetas antiguas con fotos nuevas y mejoradas. Y hoy estoy feliz de tener nuevas fotos para este ultra-popular Salteado de pavo molido de inspiración tailandesa.

Esta receta se inspiró en uno de mis platos tailandeses favoritos de un restaurante en Salt Lake, ¡y la comida tailandesa tiene mucha menos azúcar cuando la preparas en casa! ¡Y nos encantó todo sobre este salteado de pavo molido cuando volvimos a probar la receta! Si te gustan los sabores tailandeses, los pimientos y la albahaca tailandesa o la albahaca dulce, ¡tienes que probar esta receta!

¿Qué ingredientes necesitas para esta receta?

¿Qué le da a este pavo molido salteado sabores tailandeses?

En este platillo el aceite se sazona con ajo, y el pavo cocido se condimenta con una salsa salteada que tiene jugo de limón, Salsa Red Boat Fish, Salsa Sriracha, Salsa de Soya y solo un toque de Endulzante Golden Monkfruit (o endulzante de su gusto). elección.)

¿Es esta una auténtica receta tailandesa?

Esta receta fue creada por mí y mi sobrino Jake, basada en un plato que ambos amamos en un restaurante tailandés, por lo que ciertamente no estoy afirmando que sea una auténtica receta tailandesa. Pero la receta tiene las notas de sabor agridulce, picante, salado y amargo que hacen que la cocina tailandesa sea tan distintiva.

Mis consejos para saltear:

Si eres nuevo en el salteado, antes de hacer este salteado de pavo tailandés, tal vez quieras leer las reglas básicas para saltear que aprendí hace muchos años cuando estudiaba cocina china. Una vez que hayas dominado estas técnicas básicas, ¡podrás preparar una variedad infinita de platos deliciosos!

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collage de pasos de receta para salteado de pavo molido de inspiración tailandesa

Cómo hacer salteado de pavo molido de inspiración tailandesa:

(Desplácese hacia abajo para ver la receta imprimible completa con información nutricional).

  1. Batir el jugo de lima, la salsa Red Boat Fish, la salsa Sriracha, la salsa de soya o la salsa de soya sin gluten y el edulcorante para hacer la salsa para saltear.
  2. Cortar la cebolla y el pimiento rojo en tiras del mismo tamaño. Duplicamos la cantidad de pimiento rojo en la versión actualizada.
  3. Cortar los dientes de ajo en rodajas.
  4. Pica la albahaca en trozos gruesos después de haber preparado los demás ingredientes; esta sería una gran razón para derrochar en albahaca tailandesa si no tienes albahaca fresca creciendo.
  5. Si no tiene un Wok, use una sartén grande y pesada. Caliente la sartén durante un minuto a fuego alto antes de agregar el aceite.
  6. Agregue aceite y cuando esté caliente agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante. Retire el ajo y deséchelo. (Esto se llama “sazonar el aceite”).
  7. Luego agregue el pimiento rojo y la cebolla y saltee a fuego alto durante 1-2 minutos. Retire a un tazón.
  8. Agregue la otra cucharadita de aceite si es necesario, agregue el pavo y saltee durante unos 5 minutos, separándolo mientras se cocina.
  9. Cocine el pavo hasta que el líquido se haya evaporado y comience a dorarse ligeramente.
  10. Agregue los pimientos nuevamente al wok con el pavo cocido y cocine 2 minutos más.
  11. Agregue la albahaca picada y cocine 1 minuto.
  12. Agregue la salsa y cocine hasta que se absorba en la carne y todo el plato esté caliente, aproximadamente 2 minutos.
  13. ¡Sirve caliente y disfruta!

Salteado de pavo molido de inspiración tailandesa primer plano del plato terminado

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Ingredientes

Ingredientes de la salsa salteada

  • 2 cucharadas de jugo de lima recién exprimido (ver notas)

  • 1 cucharada de salsa de pescado (ver notas)

  • 1 cucharada de salsa Sriracha

  • 1 cucharada de salsa de soja (ver notas)

  • 1 cucharada de edulcorante de tu elección (ver notas)

Ingredientes

  • 1 cebolla, cortada en rodajas

  • 2 pimientos rojos, cortados en tiras largas

  • 1 cucharada + 1 cucharadita. aceite de maní (ver notas)

  • 3 dientes de ajo grandes, cortados en rodajas (para sazonar el aceite)

  • 1 1/2 libra de pavo molido sin grasa

  • 1 taza de hojas de albahaca picadas u hojas de albahaca tailandesa (ver notas)

Instrucciones

  1. Batir el jugo de lima, la salsa de pescado, la salsa Sriracha, la salsa de soya y el néctar de agave (o el edulcorante preferido) para hacer la salsa salteada.
  2. Cortar la cebolla en rodajas finas.
  3. Cortar el pimiento rojo en tiras.
  4. Pelar y trocear el ajo.
  5. Caliente el wok o una sartén grande y pesada a fuego alto durante aproximadamente 1 minuto antes de agregar el aceite.
  6. Luego agregue 1 cucharada de aceite, caliente unos 45 segundos (o hasta que se vea reluciente).
  7. Agregue los dientes de ajo y cocine el ajo hasta que esté fragante. Cuando huela a ajo (menos de un minuto), retire el ajo y deséchelo.
  8. Agregue las rodajas de cebolla y las tiras de pimiento al wok y saltee durante 1-2 minutos (hasta que comiencen a ablandarse), luego retírelas a un tazón.
  9. Agregue la otra cucharadita de aceite si parece que lo necesita.
  10. Luego agregue el pavo molido y saltee durante 5 minutos, rompiendo con un volteador mientras se cocina.
  11. Cocine el pavo hasta que cualquier líquido se evapore por completo y el pavo comience a dorarse ligeramente.
  12. Agregue las verduras nuevamente al wok, revolviendo para combinar con la carne, y cocine aproximadamente 1 minuto.
  13. Agregue la albahaca picada y cocine aproximadamente 1 minuto más, hasta que la albahaca comience a marchitarse.
  14. Luego agregue la salsa para saltear y revuelva para distribuirla en la mezcla de carne y verduras.
  15. Cocine unos 2 minutos más, o hasta que la carne absorba la mayor parte de la salsa y todo el plato esté caliente.
  16. Sirva de inmediato.

notas

Hago esto con mi jugo de lima recién congelado. Amo Red Boat Fish Sauce (enlace de afiliado) y es libre de gluten y Paleo. solía Salsa de Soja Tamari Sin Gluten (enlace de afiliado). si no tienes Aceite de cacahuete (enlace de afiliado) o no puede usar maní, use un aceite de alto punto de humo como aceite de aguacate o aceite de semilla de uva). Use más o menos albahaca al gusto y dependiendo de si tiene que comprar albahaca.

Solía ​​hacer esta receta con néctar de agave, que es bueno para mantener la salsa unida si no te importan los carbohidratos. Pero ahora probablemente usaría Edulcorante de fruta del monje dorado (enlace de afiliado) para esta receta.

Receta creada por Kalyn y Jake

Información nutricional:

Producir:

6

Tamaño de la porción:

1

Cantidad por porcion:
Calorías: 279Grasa total: 14gGrasa saturada: 4gGrasas trans: 0gGrasa no saturada: 9gColesterol: 118 mgSodio: 555 mgCarbohidratos: 7gFibra: 1gAzúcar: 4gProteína: 32g

La información nutricional se calcula automáticamente mediante el complemento de recetas que estoy usando. No soy nutricionista y no puedo garantizar el 100% de precisión, ya que muchas variables afectan esos cálculos.


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Imagen cuadrada de salteado de pavo molido de inspiración tailandesa en un plato para servir

Dieta baja en carbohidratos / Dieta de bajo índice glucémico / Sugerencias de la dieta South Beach:
Si está comiendo este salteado de pavo molido de inspiración tailandesa para una dieta baja en carbohidratos o la Fase Uno de la dieta original de South Beach, deberá usar un edulcorante aprobado en la salsa. Todo lo demás aquí debe estar aprobado para dietas bajas en carbohidratos, Keto y de bajo índice glucémico, así como para South Beach.

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Notas históricas para esta receta:
Esta receta se publicó en 2014. Se actualizó con mejores fotos en 2020 y se actualizó por última vez con más información en 2022.

Imagen de Pinterest de salteado de pavo molido de inspiración tailandesa

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