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La cúrcuma es una condimenta que se usa en la India desde hace miles de años. Se usa más que nada como colorante para el curry, pero asimismo tiene muchos beneficios para la salud.
La cúrcuma se obtiene de las raíces de una planta llamada Curcuma longa (también famosa como raíz de cúrcuma), emparentada con la familia del jengibre. La condimenta es de color amarillo anaranjado y tiene un fuerte sabor que procede de sus aceites esenciales.
El principal ingrediente activo de la cúrcuma es la curcumina, que le da su color amarillo y asimismo tiene poderosos propiedades antioxidantes.
La curcumina puede contribuir a achicar la inflamación y puede contribuir a impedir o tratar el cáncer, las anomalías de la salud cardiacas , la enfermedad de Alzheimer y otras anomalías de la salud crónicas. La cúrcuma asimismo contiene unos antioxidantes llamados polifenoles que asisten a combatir los radicales libres que causan el daño celular y el rápido declive de la edad.
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