Sal De Sazonar

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La cúrcuma es una especia que procede de la raíz de la planta Curcuma longa. Tiene un gusto acre y terroso y se emplea en muchas cocinas asiáticas por sus propiedades antiinflamatorias. La cúrcuma también se emplea para ofrecer color a los platos y se puede conseguir en muchos alimentos americanos, como el yogur , la mostaza y la cerveza.

La cúrcuma se ha usado con objetivos medicinales desde hace tiempo en países asiáticos como la India, China y también Indonesia. El ingrediente activo de la cúrcuma es la curcumina, que le da su color amarillo refulgente. Como antioxidante, la curcumina puede ayudar a prevenir el cáncer al inhibir las mutaciones celulares que causan la capacitación de tumores.

La curcumina también puede progresar la circulación y reducir la inflamación en todo el cuerpo al eludir que las plaquetas se aglutinen y coagulen la sangre. Estos efectos pueden ayudar a achicar el peligro de patologías del corazón al achicar la presión arterial y los niveles de colesterol en la sangre, al tiempo que mejora la circulación en todo el cuerpo a fin de que los nutrientes estén mucho más fácilmente disponibles para sus órganos.

 

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