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La cúrcuma es una condimenta que procede de la raíz de la planta Curcuma longa. Tiene un sabor acre y terroso y se utiliza en muchas cocinas asiáticas por sus propiedades antiinflamatorias. La cúrcuma también se emplea para ofrecer color a los platos y se puede hallar en muchos alimentos americanos, como el iogur , la mostaza y la cerveza.
La cúrcuma se ha utilizado con objetivos medicinales desde hace tiempo en países asiáticos como la India, China e Indonesia. El ingrediente activo de la cúrcuma es la curcumina, que le da su color amarillo brillante. Como antioxidante, la curcumina puede contribuir a impedir el cáncer al inhibir las mutaciones celulares que causan la capacitación de tumores.
La curcumina también puede prosperar la circulación y reducir la inflamación en todo el cuerpo al evitar que las plaquetas se aglutinen y coagulen la sangre. Estos efectos tienen la posibilidad de contribuir a achicar el peligro de anomalías de la salud del corazón al reducir la presión arterial y los escenarios de colesterol en la sangre, mientras que mejora la circulación en todo el cuerpo a fin de que los nutrientes estén más fácilmente libres para sus órganos.
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