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La cúrcuma se utiliza como condimenta y con fines medicinales. Se frecuenta añadir al curry y a otros platos del sur de Asia.
La cúrcuma contiene curcuminoides, a los que se atribuyen propiedades antioxidantes, antiinflamatorias, contra las bacterias , antifúngicas, antivirales y anticancerígenas.
Los curcuminoides tienen la posibilidad de ayudar a impedir el cáncer al eludir los daños en el ADN causados por los radicales libres. También tienen la posibilidad de impedir la formación de nuevos vasos sanguíneos que los tumores precisan para medrar.
En estudios con animales se ha comprobado que la cúrcuma tiene efectos antiinflamatorios. Estos efectos tienen la posibilidad de deberse a su aptitud para inhibir las enzimas de la ciclooxigenasa-2 (COX-2), que participan en la inflamación.
La cúrcuma se ha utilizado en la medicina ayurvédica como tratamiento de varias anomalías de la salud , como la diabetes mellitus de tipo 2 y la psoriasis.
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