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La cúrcuma se utiliza como condimenta y con objetivos medicinales. Se acostumbra añadir al curry y a otros platos del sur de Asia.
La cúrcuma contiene curcuminoides, a los que se atribuyen propiedades antioxidantes, antiinflamatorias, contra las bacterias , antifúngicas, antivirales y anticancerígenas.
Los curcuminoides pueden ayudar a impedir el cáncer al evitar los daños en el ADN causados por los radicales libres. También pueden impedir la capacitación de nuevos vasos sanguíneos que los tumores precisan para medrar.
En estudios con animales se ha comprobado que la cúrcuma tiene efectos antiinflamatorios. Estos efectos pueden deberse a su capacidad para cortar las enzimas de la ciclooxigenasa-2 (COX-2), que forman parte en la inflamación.
La cúrcuma se ha utilizado en la medicina ayurvédica como tratamiento de múltiples enfermedades , como la diabetes mellitus de tipo 2 y la psoriasis.
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