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La cúrcuma se emplea como condimenta y con fines medicinales. Se suele añadir al curry y a otros platos del sur de Asia.
La cúrcuma tiene dentro curcuminoides, a los que se atribuyen características antioxidantes, antiinflamatorias, contra las bacterias , antifúngicas, antivirales y anticancerígenas.
Los curcuminoides pueden ayudar a impedir el cáncer al evitar los daños en el ADN ocasionados por los radicales libres. Asimismo pueden evitar la capacitación de nuevos vasos sanguíneos que los tumores precisan para crecer.
En estudios con animales se ha comprobado que la cúrcuma tiene efectos antiinflamatorios. Estos efectos pueden deberse a su aptitud para inhibir las enzimas de la ciclooxigenasa-2 (COX-2), que participan en la inflamación.
La cúrcuma se ha empleado en la medicina ayurvédica como tratamiento de múltiples anomalías de la salud , como la diabetes mellitus de tipo 2 y la psoriasis.
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