Receta Lomo A La Sal Con Especias

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Las especias son hierbas , semillas y partes de plantas que se usan para aromatizar, colorear y conservar los alimentos. Tienen la posibilidad de secarse y molerse con apariencia de polvo, o en ocasiones se remojan en líquido para extraer la esencia de su gusto. Una especia puede ser una semilla, un fruto o una raíz de una planta herbácea. Puede proceder de cualquier una parte de la planta -raíces, corteza, brotes, flores o frutos-, pero debe utilizarse fresca (o seca) a fin de que tenga algún valor como condimento.

Las especias se han empleado durante una cantidad enorme de años como conservantes de los alimentos y como medicamentos. En la antigüedad, las condimentas se utilizaban por sus características medicinales: se creía que la canela facilitaba la digestión; el clavo ayudaba a curar el dolor de muelas; la pimienta ayudaba a la digestión

Algunas condimentas se han empleado en el régimen de anomalías de la salud específicas :

Se ha demostrado que el aceite de menta calma la indigestión y el ardor de estómago ocasionados por la enfermedad de reflujo gastroesofágico (ERGE).

Se demostró que el jengibre asiste para reducir las náuseas ocasionadas por los fármacos de quimioterapia, así como el mareo a lo largo del embarazo*.

*consultar con un médico especialista

 

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