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La cúrcuma se usa como condimenta y con objetivos medicinales. Se frecuenta añadir al curry y a otros platos del sur de Asia.
La cúrcuma contiene curcuminoides, a los que se atribuyen propiedades antioxidantes, antiinflamatorias, antibacterianas , antifúngicas, antivirales y anticancerígenas.
Los curcuminoides tienen la posibilidad de contribuir a prevenir el cáncer al evitar los daños en el ADN causados por los radicales libres. Asimismo pueden evitar la capacitación de nuevos vasos sanguíneos que los tumores precisan para medrar.
En estudios con animales se ha comprobado que la cúrcuma tiene efectos antiinflamatorios. Estos efectos pueden deberse a su capacidad para cortar las enzimas de la ciclooxigenasa-2 (COX-2), que participan en la inflamación.
La cúrcuma se ha usado en la medicina ayurvédica como tratamiento de varias enfermedades , como la diabetes mellitus de tipo 2 y la psoriasis.
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