Este pollo con palomitas de maíz de la freidora es crujiente por fuera y jugoso por dentro. ¡Está repleto de hojuelas de maíz y especias, y toma menos de 20 minutos prepararlo!
El pollo con palomitas de maíz es una de mis comidas favoritas. Desafortunadamente, por lo general no es ni saludable ni conveniente de hacer. La mayoría de las recetas de pollo con palomitas de maíz se fríen, lo que no es saludable y puede ensuciar. Además, por lo general están cubiertos de gluten.
Es por eso que se me ocurrió esta freidora de pollo con palomitas de maíz. Tiene todo lo que desea del pollo con palomitas de maíz, incluido un crujido satisfactorio con cada bocado. Hay especias de pimentón y chile en polvo, y sabor nostálgico de una corteza de hojuelas de maíz. Y como está hecho en la freidora, es bastante saludable. ¡El spray para hornear es el único aceite en la receta!
Todo el plato se junta en menos de 20 minutos, y no contiene gluten ni lácteos. Sírvelo con algunos tots de camote y sumérgelo en un poco de salsa de barbacoa vegana, y obtendrás la merienda o comida perfecta.
Lo que necesitarás
Aquí están todos los ingredientes que necesitará para el pollo con palomitas de maíz de la freidora. La tarjeta de recetas en la parte inferior de la página presenta las cantidades exactas de todos los ingredientes.
- Pechuga de pollo – Debe usar pechuga de pollo deshuesada y sin piel para esta receta.
- Copos de maíz sin gluten
- Harina de coco
- Pimenton
- chile en polvo
- Huevo grande
- Leche sin lácteos – Prefiero usar leche de avena, pero puedes usar cualquier leche sin lácteos, siempre que sea sin azúcar y sin condimentos. También puede usar leche real o suero de leche si lo prefiere.
¿Dónde se pueden comprar copos de maíz sin gluten?
A pesar de estar hecho de maíz, muchas marcas de hojuelas de maíz en realidad no contienen gluten. La mayoría de las grandes marcas, incluida Kellogg’s, usan polvo de malta para agregar sabor extra a sus hojuelas de maíz. Sin embargo, todavía es bastante fácil encontrar hojuelas de maíz sin gluten. Dirígete a tu tienda local de alimentos saludables y echa un vistazo al pasillo de cereales. Es probable que encuentre múltiples opciones de hojuelas de maíz sin gluten.
Cómo hacer pollo con palomitas de maíz Air Fryer
Esta receta de pollo húmedo sabe incluso mejor que la comida para llevar, pero es fácil y rápida de preparar.
- Deberes. Precaliente su freidora de aire a 400F.
- Haz la corteza. Coloque los copos de maíz sin gluten en una bolsa ziplock y triture hasta que tengan una textura arenosa. Vierta las hojuelas de maíz en un plato o tazón grande.
- Haz la mezcla de harina. Combine la harina de coco, el pimentón, el chile en polvo y un poco de sal en un plato o tazón grande y mezcle.
- Haz la mezcla húmeda. Añade el huevo y la leche sin lácteos a un bol con el resto de la sal. Batir hasta que todo esté combinado.
- Armar. Sumerja uno de los trozos de pollo en la mezcla de harina hasta que esté completamente cubierto. Luego sumérjalo en la mezcla húmeda hasta que esté cubierto. Finalmente, sumérjalo en los copos de maíz, presionando el cereal en la carne. Repite el proceso con el resto del pollo.
- Cocinar. Rocíe el pollo con aceite en aerosol y agréguelo a la cesta de la freidora. Cocine hasta que un termómetro muestre que la temperatura interna del pollo es de 165F. Esto debería tomar alrededor de 8 minutos, y debes voltear el pollo a la mitad.
Consejos para el éxito
Aquí hay algunos trucos para asegurarte de que este pollo con palomitas de maíz jugoso y crujiente sea perfecto cada vez que lo hagas.
- Usa un mazo o un rodillo. Cuando triture los copos de maíz sin gluten, use el lado plano de un ablandador de carne o un rodillo. Estas herramientas le darán un empanado de hojuelas de maíz completo y consistente, sin dañar la bolsa de plástico.
- Mantenga una mano seca. Siempre que esté dragando alimentos para freír (o en este caso, freír al aire), desea utilizar el método de manos secas. Para hacer esto, designe una mano para los ingredientes secos y una mano para los ingredientes húmedos. Agrega el pollo a la mezcla de harina con tu mano seca, cúbrelo, luego colóquelo en la mezcla húmeda. Use su mano mojada para asegurarse de que el pollo esté cubierto y para moverlo hacia las hojuelas de maíz. Luego use su mano seca para terminar el dragado. Al mantener las manos separadas, evita que el líquido entre en los ingredientes secos y evita que sus manos se cubran con una mezcla pegajosa de huevos y harina.
- No amontone el pollo. Cuando coloque los trozos de pollo en la cesta de la freidora, asegúrese de que ninguno de ellos se toque. Desea que toda el área de la superficie del pollo quede expuesta, de modo que la freidora pueda darle un exterior crujiente. Si no puede colocar todas las piezas de pollo en la canasta, cocine en tandas en lugar de amontonarlas.
Cómo almacenar y recalentar pollo con palomitas de maíz
Puedes guardar este jugoso pollo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días. Vuelva a calentar en el horno, el horno tostador o la freidora.
¿Se puede congelar esta receta?
¡Absolutamente! Guarde el pollo con palomitas de maíz en un recipiente hermético o en una bolsa en el congelador hasta por 3 días. Puede recalentar en el horno, horno tostador o freidora de aire, sin descongelar. Recomiendo almacenar el pollo con palomitas de maíz congelado en una bolsa ziplock con el aire presionado para limitar las quemaduras por congelación.
Pollo con palomitas de maíz en la freidora
Este pollo con palomitas de maíz de la freidora es crujiente por fuera y húmedo por dentro. No contiene gluten, no contiene lácteos y tarda menos de 20 minutos en prepararse.
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Precaliente la freidora de aire a 400 ° F.
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Coloque los copos de maíz en una bolsa de plástico con cierre hermético. Mash en una textura gruesa y arenosa. Transferir a un plato grande.
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En un plato aparte, combine la harina de coco, el pimentón, el chile en polvo y ½ cucharadita de sal.
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Bate el huevo y la leche en un tazón mediano con ½ cucharadita de sal.
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Trabajando uno a la vez, sumerja cada pieza de pollo primero en la harina de coco, volteándola para cubrir todos los lados, luego en la mezcla de huevo y finalmente en las hojuelas de maíz, presionando para adherir el cereal al pollo.
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Rocíe el pollo empanado con spray antiadherente. Coloque tantos como quepan en la canasta de la freidora, dejando espacio entre cada pieza.
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Freír al aire durante 8 minutos, volteando a la mitad, hasta que el pollo esté completamente cocido y registre 165 ° F en un termómetro de lectura instantánea.
Guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días, o en el congelador hasta por 3 meses. Vuelva a calentar en el horno, el horno tostador o la freidora.
Calorías: 309kcal | Carbohidratos: 27gramo | Proteína: 31gramo | Gordo: 8gramo | Grasa saturada: 4gramo | Grasa poli-insaturada: 1gramo | Grasa monosaturada: 1gramo | Grasas trans: 0.02gramo | Colesterol: 113miligramos | Sodio: 824miligramos | Potasio: 522miligramos | Fibra: 9gramo | Azúcar: 2gramo | Vitamina A: 645IU | Vitamina C: 3miligramos | Calcio: 56miligramos | Planchar: 2miligramos
Sobre Alyssa
Hola, soy Alyssa Rimmer, nutricionista holística certificada, amante del yoga, madre de perros y fundadora de Simply Quinoa. ¡Encantado de conocerte! Creé SQ como una forma de brindar soluciones a mujeres como yo, que luchaban por encontrar información útil sobre cómo vivir una vida saludable y plena. Mi esperanza es que encuentre inspiración aquí en SQ: en mi historia, en mis recetas, en los cientos de artículos de bienestar y en nuestra increíble comunidad. ¡Bienvenidos!
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