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La cúrcuma se utiliza como especia y con fines medicinales. Se frecuenta añadir al curry y a otros platos del sur de Asia.
La cúrcuma contiene curcuminoides, a los que se atribuyen características antioxidantes, antiinflamatorias, contra las bacterias , antifúngicas, antivirales y anticancerígenas.
Los curcuminoides pueden contribuir a impedir el cáncer al evitar los daños en el ADN ocasionados por los radicales libres. Asimismo pueden impedir la capacitación de nuevos vasos sanguíneos que los tumores necesitan para medrar.
En estudios con animales se ha comprobado que la cúrcuma tiene efectos antiinflamatorios. Estos efectos pueden deberse a su aptitud para inhibir las enzimas de la ciclooxigenasa-2 (COX-2), que participan en la inflamación.
La cúrcuma se ha usado en la medicina ayurvédica como tratamiento de múltiples anomalías de la salud , como la diabetes mellitus de tipo 2 y la psoriasis.
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