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La cúrcuma es una especia que procede de la raíz de la planta Curcuma longa. Tiene un gusto acre y terroso y se emplea en muchas cocinas asiáticas por sus características antiinflamatorias. La cúrcuma asimismo se emplea para ofrecer color a los platos y se puede localizar en muchos alimentos americanos, como el iogur , la mostaza y la cerveza.
La cúrcuma se ha usado con objetivos medicinales durante siglos en países asiáticos como la India, China y también Indonesia. El ingrediente activo de la cúrcuma es la curcumina, que le da su color amarillo brillante. Como antioxidante, la curcumina puede contribuir a impedir el cáncer al cortar las mutaciones celulares que provocan la capacitación de tumores.
La curcumina asimismo puede prosperar la circulación y achicar la inflamación en todo el cuerpo al evitar que las plaquetas se aglutinen y coagulen la sangre. Estos efectos pueden ayudar a reducir el riesgo de patologías del corazón al achicar la presión arterial y los escenarios de colesterol en la sangre, al tiempo que mejora la circulación en todo el cuerpo para que los nutrientes estén mucho más fácilmente libres para sus órganos.
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