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La cúrcuma es una condimenta que se emplea en la India ya hace miles de años. Se utiliza sobre todo como colorante para el curry, pero asimismo tiene muchos provecho para la salud.
La cúrcuma se consigue de las raíces de una planta llamada Curcuma longa (también famosa como raíz de cúrcuma), emparentada con la familia del jengibre. La especia es de color amarillo anaranjado y tiene un fuerte sabor que procede de sus aceites fundamentales.
El principal ingrediente activo de la cúrcuma es la curcumina, que le da su color amarillo y también tiene poderosos propiedades antioxidantes.
La curcumina puede contribuir a reducir la inflamación y puede ayudar a impedir o tratar el cáncer, las anomalías de la salud cardíacas , la enfermedad de Alzheimer y otras patologías crónicas. La cúrcuma asimismo tiene dentro unos antioxidantes llamados polifenoles que asisten a combatir los radicales libres que ocasionan el daño celular y el envejecimiento prematuro.
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