Este pollo fusión a la parrilla bajo en carbohidratos tiene una excelente combinación de sabores interesantes y también es muy fácil de preparar. ¡Y esta receta de pollo a la parrilla ha sido un éxito entre todos para los que la he preparado!
PIN la receta Grilled Fusion Chicken para probarla más tarde.
En los primeros días de mi blog, escribí lo que resultó ser una publicación mega popular sobre cómo hacer jugosas pechugas de pollo a la parrilla y lo seguí con algunas recetas de pollo a la parrilla. Este Pollo Fusión a la Parrilla de entonces es una receta que resultó ser una de las favoritas, y dado que finalmente llegó el clima para asar, ¡pensé en recordarle a la gente sobre esta joya de los archivos!
Adapté este pollo fusión a la parrilla de Revista puesta del sol, y realmente disfruté la interesante mezcla de sabores. En estas fotos, lo combino con una ensalada simple que mezclamos con fideos de pepino que hice con mi Spiralizer, ¡una especie de variación de esta ensalada de fideos con camarones y pepino sin los camarones! ¿No se ve delicioso para una cena de verano fácil?
¿Qué ingredientes necesitas para esta receta?
¿Has leído mis consejos para pechugas de pollo a la parrilla jugosas?
Si no tienes tanta experiencia asando a la parrilla, tal vez quieras leer mi publicación sobre cómo hacer jugosas pechugas de pollo a la parrilla; muchas, muchas personas han usado esos consejos para obtener pechugas de pollo que no se secan en la parrilla.
¿Cómo puedes saber cuándo el pollo a la parrilla está completamente cocido?
Me encanta usar un Termómetro de carne de lectura instantánea (enlace de afiliado) para probar mi cheque y asegurarme de que esté listo. El pollo debe cocinarse a 165F/75C en la parrilla. Si no tiene un termómetro como ese, el pollo a la parrilla completamente cocido debe estar firme pero no duro al tacto cuando lo presiona con un dedo.
¿Qué pasa si no tienes una parrilla al aire libre?
Si no tiene una parrilla al aire libre, este pollo también se puede cocinar en un sartén para asar a la estufa con crestas o un Parrilla George Foreman con buenos resultados. (enlaces de afiliados)
Echa un vistazo a muchas más recetas de pollo a la parrilla:
¡Puede consultar Recetas de pollo a la parrilla Keto para ver más de mis favoritos de pollo a la parrilla, además de ideas para pollo a la parrilla de toda la web!
Cómo hacer esta receta de pollo fusión a la parrilla:
(Desplácese hacia abajo para ver la receta imprimible completa que incluye información nutricional).
- Recorte la grasa visible y las partes indeseables de las pechugas de pollo; luego corte pequeñas hendiduras transversales en cada trozo de pollo. (Esto le da a la marinada más superficie y también ayuda a cocinar las partes más gruesas del pollo de manera más uniforme sin que se seque).
- Puede usar raíz de jengibre recién rallada y ajo picado, pero en un adobo como este a menudo uso jengibre molido y pasta de ajo (también llamado puré de ajo).
- Batir el aceite de oliva, el ajo, el jugo de lima, el vinagre de arroz, la salsa Worcestershire, el jengibre molido, el polvo de chipotle y la sal para hacer la marinada.
- Coloque los trozos de pollo dentro de una bolsa Ziploc, vierta la marinada y déjela marinar de 4 a 6 horas en el refrigerador (o todo el día está bien si está en el trabajo).
- Cuando esté listo para cocinar, rocíe la parrilla con spray antiadherente o cepille con aceite, luego precaliente a temperatura media alta.
- Coloque el pollo en diagonal sobre las rejillas de la parrilla y cocine durante aproximadamente 4 minutos (levante un trozo y verifique que no haya marcas de la parrilla).
- Luego gire las piezas de pollo en diagonal en sentido contrario y cocine unos 4 minutos más.
- Voltee el pollo y cocine unos 4 minutos más del otro lado, o hasta que el pollo se sienta firme (pero no duro) al tacto. El tiempo real de cocción dependerá del grosor del pollo y de la temperatura de la parrilla.
- También puede probar la cocción con un Termómetro para carne de lectura instantánea (enlace de afiliado). El pollo debe cocinarse a 165F/75C, pero recuerda que continuará cocinándose un poco cuando lo saques de la parrilla. Servir caliente.
Conviértalo en una comida baja en carbohidratos:
La ensalada de las fotos es una variación de la ensalada de fideos con pepino y camarones sin los camarones. Para una cena sabrosa baja en carbohidratos, puede servirla con calabacín a la parrilla, judías verdes picantes de Szechuan, verduras fáciles a la parrilla, ensalada de aguacate y tomate o ensalada tailandesa de pepino al lado.
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Ingredientes
Ingredientes:
-
4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
-
cilantro fresco picado para decorar (opcional, pero muy bueno en esto)
Ingredientes de la marinada:
-
1/4 taza de aceite de oliva
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1 cucharadita puré de ajo (también llamado ajo molido)
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1 cucharada de vinagre de arroz (ver notas)
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2 cucharadas de jugo de limón fresco
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1 cucharadita Salsa Worcestershire (ver notas)
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1 cucharadita raíz de jengibre rallada o puré de jengibre de un frasco
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1/2 cucharadita Polvo de chile chipotle molido (o menos si lo preparas para niños o no lo quieres muy picante)
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1/2 cucharadita sal
Instrucciones
- Recorte toda la grasa visible y las partes indeseables de las pechugas de pollo, recorte las pechugas para que tengan el mismo grosor y luego corte pequeñas ranuras transversales que bajen por cada pechuga. (Esto le da a la marinada más superficie y hace que las partes más gruesas del pollo se cocinen de manera más uniforme.
- Coloque el pollo en una bolsa ziploc o en un recipiente de almacenamiento de plástico con tapa a presión y vierta la marinada.
- Marinar de 4 a 6 horas en el refrigerador, volteando un par de veces si es posible. (Puedes marinar por más tiempo, incluso todo el día si estás en el trabajo).
-
Cuando esté listo para cocinar, rocíe la parrilla con spray antiadherente o cepille con aceite de alto punto de humo; luego precaliente la parrilla a fuego medio (solo puede mantener la mano allí unos segundos).
- Coloque el pollo en la parrilla con la parte superior hacia abajo en diagonal y cocine durante aproximadamente 4 minutos (o hasta que vea las marcas de la parrilla cuando levante el borde).
- Gire los trozos de pollo para que queden en diagonal hacia el otro lado y cocine unos 4 minutos más (hasta que vea marcas de parrilla entrecruzadas).
- Voltee el pollo y cocine unos 4 minutos por el otro lado, o hasta que el pollo se sienta firme pero no duro al tacto cuando lo presione con los dedos. (El tiempo real de cocción variará según la temperatura del pollo y qué tan caliente esté su parrilla.
- También puede probar la cocción con un Termómetro para carne de lectura instantánea (enlace de afiliado). El pollo debe cocinarse a 165F/75C, pero recuerda que continuará cocinándose un poco cuando lo saques de la parrilla.
- Sirva caliente, adornado con cilantro picado si lo desea.
Información nutricional:
Producir:
4
Tamaño de la porción:
1
Cantidad por porcion:
Calorías: 323Grasa total: 18gGrasa saturada: 3gGrasas trans: 0gGrasa no saturada: 14gColesterol: 102 mgSodio: 395 mgCarbohidratos: 1gFibra: 0gAzúcar: 0gProteína: 37g
La información nutricional se calcula automáticamente mediante el complemento de recetas que estoy usando. No soy nutricionista y no puedo garantizar el 100% de precisión, ya que muchas variables afectan esos cálculos.
Dieta baja en carbohidratos / Dieta de bajo índice glucémico / Sugerencias de la dieta South Beach:
El pollo fusión a la parrilla bajo en carbohidratos sería un excelente plato principal para cualquier tipo de plan de alimentación bajo en carbohidratos o cetogénico, o para cualquier fase de la dieta original de South Beach.
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Notas históricas para esta receta:
Esta receta se publicó por primera vez en 2007, ¡y la he hecho muchas veces desde entonces! La receta se actualizó por última vez con más información en 2022.
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