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Cuándo poner una especia en un alimento
Las especias se usan en la cocina para impulsar el gusto de los alimentos. Tienen fuertes características aromáticas y suelen añadirse al final de la cocción o se espolvorean sobre un plato justo antes de servirlo. El sabor de las especias suele describirse como picante, amargo, dulce, ácido y caliente (o picante).
Ciertas especias también se conocen comúnmente por sus características medicinales, como la cúrcuma y la canela. Por servirnos de un ejemplo , el jengibre contribuye a los trastornos estomacales y el fenogreco a la digestión.
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