Perejil En Especie

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La cúrcuma es una especia que se utiliza en la India desde hace cientos de años. Se emplea sobre todo como colorante para el curry, pero asimismo tiene bastantes provecho para la salud.

La cúrcuma se consigue de las raíces de una planta llamada Curcuma longa (asimismo famosa como raíz de cúrcuma), vinculada con la familia del jengibre. La condimenta es de color amarillo anaranjado y tiene un fuerte gusto que procede de sus aceites fundamentales.

El primordial ingrediente activo de la cúrcuma es la curcumina, que le da su color amarillo y también tiene potentes propiedades antioxidantes.

La curcumina puede ayudar a achicar la inflamación y puede contribuir a impedir o tratar el cáncer, las patologías cardiacas , la patología de Alzheimer y otras enfermedades crónicas. La cúrcuma también contiene unos antioxidantes llamados polifenoles que asisten a batallar los radicales libres que causan el daño celular y el rápido declive de la edad.

 

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