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La cúrcuma se usa como especia y con objetivos medicinales. Se suele añadir al curry y a otros platos del sur de Asia.
La cúrcuma contiene curcuminoides, a los que se atribuyen características antioxidantes, antiinflamatorias, antibacterianas , antifúngicas, antivirales y anticancerígenas.
Los curcuminoides pueden contribuir a impedir el cáncer al eludir los daños en el ADN ocasionados por los radicales libres. Asimismo tienen la posibilidad de evitar la formación de nuevos vasos sanguíneos que los tumores precisan para medrar.
En estudios con animales se ha comprobado que la cúrcuma tiene efectos antiinflamatorios. Estos efectos pueden deberse a su aptitud para inhibir las enzimas de la ciclooxigenasa-2 (COX-2), que participan en la inflamación.
La cúrcuma se ha usado en la medicina ayurvédica como régimen de múltiples patologías , como la diabetes mellitus de tipo 2 y la psoriasis.
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