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La cúrcuma es una condimenta que se emplea en la India desde hace miles de años. Se utiliza más que nada como colorante para el curry, pero también tiene muchos beneficios para la salud.
La cúrcuma se obtiene de las raíces de una planta llamada Curcuma longa (asimismo famosa como raíz de cúrcuma), vinculada con la familia del jengibre. La condimenta es de color amarillo anaranjado y tiene un fuerte gusto que procede de sus aceites esenciales.
El principal ingrediente activo de la cúrcuma es la curcumina, que le da su color amarillo y asimismo tiene poderosos propiedades antioxidantes.
La curcumina puede ayudar a achicar la inflamación y puede contribuir a impedir o tratar el cáncer, las anomalías de la salud cardíacas , la enfermedad de Alzheimer y otras anomalías de la salud crónicas. La cúrcuma asimismo tiene dentro unos antioxidantes llamados polifenoles que ayudan a combatir los radicales libres que ocasionan el daño celular y el envejecimiento prematuro.
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