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La cúrcuma es una especia que procede de la raíz de la planta Curcuma longa. Tiene un sabor acre y terroso y se emplea en muchas cocinas asiáticas por sus propiedades antiinflamatorias. La cúrcuma asimismo se emplea para dar color a los platos y se puede localizar en muchos alimentos americanos, como el youghourt , la mostaza y la cerveza.
La cúrcuma se ha utilizado con objetivos medicinales desde hace tiempo en países asiáticos como la India, China y también Indonesia. El ingrediente activo de la cúrcuma es la curcumina, que le da su color amarillo brillante. Como antioxidante, la curcumina puede contribuir a impedir el cáncer al inhibir las mutaciones celulares que causan la capacitación de tumores.
La curcumina también puede mejorar la circulación y reducir la inflamación en todo el cuerpo al evitar que las plaquetas se aglutinen y coagulen la sangre. Estos efectos tienen la posibilidad de contribuir a reducir el riesgo de patologías del corazón al achicar la presión arterial y los niveles de colesterol en la sangre, al paso que optimización la circulación en todo el cuerpo a fin de que los nutrientes estén más fácilmente disponibles para sus órganos.
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