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La cúrcuma se usa como especia y con objetivos medicinales. Se suele añadir al curry y a otros platos del sur de Asia.
La cúrcuma tiene dentro curcuminoides, a los que se atribuyen características antioxidantes, antiinflamatorias, contra las bacterias , antifúngicas, antivirales y anticancerígenas.
Los curcuminoides pueden contribuir a prevenir el cáncer al eludir los daños en el ADN causados por los radicales libres. Asimismo pueden evitar la formación de nuevos vasos sanguíneos que los tumores necesitan para crecer.
En estudios con animales se ha comprobado que la cúrcuma tiene efectos antiinflamatorios. Estos efectos pueden deberse a su aptitud para cortar las enzimas de la ciclooxigenasa-2 (COX-2), que participan en la inflamación.
La cúrcuma se ha utilizado en la medicina ayurvédica como régimen de múltiples enfermedades , como la diabetes mellitus de tipo 2 y la psoriasis.
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