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La cúrcuma se usa como especia y con objetivos medicinales. Se suele añadir al curry y a otros platos del sur de Asia.
La cúrcuma contiene curcuminoides, a los que se atribuyen características antioxidantes, antiinflamatorias, antibacterianas , antifúngicas, antivirales y anticancerígenas.
Los curcuminoides pueden contribuir a prevenir el cáncer al evitar los daños en el ADN causados por los radicales libres. También tienen la posibilidad de evitar la capacitación de nuevos vasos sanguíneos que los tumores necesitan para crecer.
En estudios con animales se ha comprobado que la cúrcuma tiene efectos antiinflamatorios. Estos efectos pueden deberse a su aptitud para cortar las enzimas de la ciclooxigenasa-2 (COX-2), que forman parte en la inflamación.
La cúrcuma se ha utilizado en la medicina ayurvédica como régimen de múltiples enfermedades , como la diabetes mellitus de tipo 2 y la psoriasis.
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