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La cúrcuma se utiliza como especia y con objetivos medicinales. Se acostumbra añadir al curry y a otros platos del sur de Asia.
La cúrcuma tiene dentro curcuminoides, a los que se atribuyen características antioxidantes, antiinflamatorias, antibacterianas , antifúngicas, antivirales y anticancerígenas.
Los curcuminoides pueden ayudar a impedir el cáncer al eludir los daños en el ADN ocasionados por los radicales libres. Asimismo pueden impedir la formación de nuevos vasos sanguíneos que los tumores precisan para crecer.
En estudios con animales se ha comprobado que la cúrcuma tiene efectos antiinflamatorios. Estos efectos tienen la posibilidad de deberse a su aptitud para inhibir las enzimas de la ciclooxigenasa-2 (COX-2), que participan en la inflamación.
La cúrcuma se ha empleado en la medicina ayurvédica como tratamiento de varias anomalías de la salud , como la diabetes mellitus de tipo 2 y la psoriasis.
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