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Las propiedades medicinales de las especias se conocen desde hace una cantidad enorme de años. Antiguas civilizaciones como los imperios egipcio, heleno y romano empleaban las condimentas para dar gusto a sus alimentos, preservarlos e incluso curarse.
Los egipcios fueron entre las primeras civilizaciones en emplear las especias con objetivos medicinales, ahora en el año 4.000 aC. Empleaban la canela y el comino para muchas dolencias , como la tos, la indigestión y los inconvenientes estomacales. En verdad , la palabra medicina proviene del latín medeiuma que significa «medicina».
Los helenos también usaban las especias con fines medicinales. Por poner un ejemplo , empleaban la menta para facilitar la digestión y para asistir con las fiebres y los dolores de cabeza ; asimismo añadían nuez moscada al vino para calmar el dolor de la gota o la artritis.
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