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Las condimentas son yerbas , semillas y partes de plantas que se utilizan para aromatizar, pintar y preservar los alimentos. Pueden secarse y molerse en forma de polvo, o a veces se remojan en líquido para extraer la esencia de su gusto. Una condimenta puede ser una semilla, un fruto o una raíz de una planta herbácea. Puede proceder de cualquier parte de la planta -raíces, corteza, brotes, flores o frutos-, pero debe usarse fresca (o seca) para que tenga algún valor como condimento.
Las condimentas se han empleado a lo largo de cientos de años como conservantes de los alimentos y como fármacos. En la antigüedad, las condimentas se utilizaban por sus características medicinales: se creía que la canela facilitaba la digestión; el clavo ayudaba a curar el dolor de muelas; la pimienta ayudaba a la digestión
Ciertas condimentas se han usado en el régimen de patologías concretas :
Se ha demostrado que el aceite de menta alivia la indigestión y el ardor de estómago causados por la enfermedad de reflujo gastroesofágico (ERGE).
Se demostró que el jengibre ayuda a reducir las náuseas causadas por los fármacos de quimioterapia, tal como el mareo a lo largo del embarazo*.
*preguntar con un médico experto
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