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La cúrcuma es una especia que procede de la raíz de la planta Curcuma longa. Tiene un gusto acre y terroso y se utiliza en muchas cocinas asiáticas por sus características antiinflamatorias. La cúrcuma asimismo se usa para ofrecer color a los platos y se puede conseguir en muchos alimentos americanos, como el youghourt , la mostaza y la cerveza.
La cúrcuma se ha empleado con fines medicinales durante siglos en países asiáticos como la India, China y también Indonesia. El ingrediente activo de la cúrcuma es la curcumina, que le da su color amarillo refulgente. Como antioxidante, la curcumina puede ayudar a impedir el cáncer al cortar las mutaciones celulares que provocan la formación de tumores.
La curcumina también puede progresar la circulación y achicar la inflamación en todo el cuerpo al evitar que las plaquetas se aglutinen y coagulen la sangre. Estos efectos tienen la posibilidad de contribuir a reducir el riesgo de anomalías de la salud del corazón al achicar la presión arterial y los escenarios de colesterol en la sangre, al paso que mejora la circulación en todo el cuerpo a fin de que los nutrientes estén más de forma fácil libres para sus órganos.
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