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La cúrcuma es una condimenta que se usa en la India ya hace miles de años. Se usa sobre todo como colorante para el curry, pero también tiene bastantes beneficios para la salud.
La cúrcuma se consigue de las raíces de una planta llamada Curcuma longa (asimismo conocida como raíz de cúrcuma), emparentada con la familia del jengibre. La condimenta es de color amarillo anaranjado y tiene un fuerte sabor que proviene de sus aceites esenciales.
El principal ingrediente activo de la cúrcuma es la curcumina, que le da su color amarillo y asimismo tiene potentes propiedades antioxidantes.
La curcumina puede contribuir a achicar la inflamación y puede contribuir a impedir o tratar el cáncer, las enfermedades cardíacas , la patología de Alzheimer y otras anomalías de la salud crónicas. La cúrcuma asimismo tiene dentro unos antioxidantes llamados polifenoles que ayudan a combatir los radicales libres que causan el daño celular y el rápido declive de la edad.
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