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La cúrcuma se utiliza como especia y con fines medicinales. Se frecuenta añadir al curry y a otros platos del sur de Asia.
La cúrcuma contiene curcuminoides, a los que se atribuyen características antioxidantes, antiinflamatorias, contra las bacterias , antifúngicas, antivirales y anticancerígenas.
Los curcuminoides pueden ayudar a impedir el cáncer al evitar los daños en el ADN ocasionados por los radicales libres. Asimismo pueden impedir la capacitación de nuevos vasos sanguíneos que los tumores precisan para crecer.
En estudios con animales se ha comprobado que la cúrcuma tiene efectos antiinflamatorios. Estos efectos tienen la posibilidad de deberse a su aptitud para cortar las enzimas de la ciclooxigenasa-2 (COX-2), que participan en la inflamación.
La cúrcuma se ha empleado en la medicina ayurvédica como régimen de múltiples patologías , como la diabetes mellitus de tipo 2 y la psoriasis.
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