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La cúrcuma es una especia que se emplea en la India desde hace miles de años. Se usa más que nada como colorante para el curry, pero asimismo tiene bastantes provecho para la salud.
La cúrcuma se consigue de las raíces de una planta llamada Curcuma longa (asimismo conocida como raíz de cúrcuma), emparentada con la familia del jengibre. La especia es de color amarillo anaranjado y tiene un fuerte sabor que procede de sus aceites fundamentales.
El principal ingrediente activo de la cúrcuma es la curcumina, que le da su color amarillo y asimismo tiene potentes propiedades antioxidantes.
La curcumina puede ayudar a reducir la inflamación y puede ayudar a impedir o tratar el cáncer, las enfermedades cardíacas , la enfermedad de Alzheimer y otras patologías crónicas. La cúrcuma también contiene unos antioxidantes llamados polifenoles que ayudan a batallar los radicales libres que causan el daño celular y el rápido declive de la edad.
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