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Las condimentas son ingredientes que dan sabor a los alimentos.
Las especias se utilizan para mejorar el sabor de los alimentos, pero asimismo tienen la posibilidad de aportar provecho para la salud.
Ciertas condimentas se utilizan ya hace miles de años.
Muchas especias proceden de las plantas, y otras de las semillas (como el cardamomo, el clavo y la nuez moscada) o de las bayas (como la pimienta de Jamaica).
Las condimentas se usan con frecuencia en combinación con otras hierbas y alimentos. Por ejemplo , la canela acostumbra conjuntarse con otras condimentas dulces como la nuez moscada y el jengibre. Las hierbas aromáticas , como la menta, la albahaca y el perejil, suelen combinarse con platos salados , como ensaladas y guisos.
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